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Workshop工房案内

ご挨拶

ご挨拶

コンセプトは「美味しさと豊かさのため」

私たちが考える豊かさとは、お客様には最高の一杯と美味しさの体験を提供し、産地や生産者にも富が行き届くよう、フェアトレードやそれに準ずる扱いの原料を多く使うことにより、富がまわり、持続可能で豊かな社会へ貢献したいと考えます。いずれはダイレクトトレードで生産者の顔が見えるよう、今できる小さなことを積み重ねているところです

 

 
 直火式焙煎機
  
 ラッキーコーヒーマシン4kg
 
 直火式での焙煎は「火」の持つ力がダイレクトに生豆に伝わります。そのことで、遠赤外線効果も伝えられます。

 遠赤外線効果は豆の持つ水分に直接作用するため、中心部まできちんと熱を伝えることができます。テラヘルツ鉱石の力も添加しているため、旨味に特化した焙煎方法と考えます

 日々精進
      焙煎師 岸本

工房概要

屋号 自家焙煎 燕珈琲
所在地 〒689-1225 鳥取県鳥取市用瀬町宮原38-6
代表者名 岸本 宏那
TEL 0858-76-2977(FAXも兼用)
営業時間 11:00-15:00
営業日 定休日:月.火.水