×

CATEGORY

CONTENTS

CATEGORY

HOME»  ブログ記事一覧

ブログ記事一覧

ブログカテゴリはありません。
  • 件 (全件)
  • 1
  • 2

マーケット日和2019に参加してきました!

工房のある鳥取用ヶ瀬から車で約5時間。向かったのは岐阜県各務原市


マーケット日和に参加する為前日から少しウキウキしておりました、だって初の岐阜、しかもコラボ出店で、滋賀県の店舗さん「Yeti fazenda coffee」「季節のお菓子とおやつ gatto」とご一緒できるなんて!

yetiさんお誘いありがとうございました!


広っい公園を目一杯使って、隣とのブース間も十分あり「砂丘から来た燕が琵琶湖の水面を飛ぶとき」の世界観がバッチリでした!先のカッコ内の砂丘から〜〜はコラボ店舗の名前です!かっこいい名前で詩人のようです。(Yetiさん考案)

イベント自体は大大盛況でした!おかげさまで多くのお客様から「美味しい」の一言を頂戴できました。ありがとうございました


メニューはいつものコーヒーに加え、バスクチーズケーキ、クラフトチョコを持って行きました!バスクは思い切って4台持っていったものがサクッとなくなりました汗。コーヒーもずっと立て続けていまして、途中の写真はございません


実行委員の皆様、ボランティアの皆様、そして一コラボ出店したyetiさん、gattoさん、ありがとうございました!!また来年も開催してくださいね!


マーケット日和 


 

2019-11-06 14:59:21

コメント(0)

鳥取市内での豆の購入は「picnic」さんへ

通販での購入はもちろんのこと、直接店頭でもお買い上げしていただける店舗さんの紹介です

店舗が浦富のみとなっておりますし、工房は用瀬に構えております、しかもその工房ではお買い求めできませんので、改めて紹介をせねばと思ってます

鳥取市内では「picnic」さんになります。湖山駅近くのパン屋さんですね、オレンジ色の外観が特徴となっています

常時5~6種の豆を定期的に納品に伺っております


picnicさんオーナー夫妻もコーヒー好きとのことですし、パンと一緒に楽しむなら牛乳ではないでしょう!とw


シングルの薫りがたつものばかりを取り扱いいただいておりますので、是非近くにお越しの際は立ち寄ってみてくださいね

場所は、鳥取大学近く、ローソンも近く、2軒ものラーメン屋も近く、バイク屋も近くに、、さてどーこだ?
急になぜかなぞなぞ


こーこだ google map


パンの名前も個性派揃いの中、コーヒーとの相性抜群なのは、シナモンロール!
本当に相性良すぎて、エンドレスに交互に口に運べること間違いなしです
 

2019-10-23 13:58:29

コメント(0)

地鎮祭を終えました

滞りなく、無事に地鎮祭を終えました

予定していた日にちは朝から、土砂降りで翌日に延期しまして、納めることができました

今後はいよいよ着工!

場所をいよいよ構えようと決意してから、約2年かかりました!時間はかかったものの、納得のいく場所で始めることができます。不安も多少あるものの、楽しみの方が少し大きいかな

そんな大雨の翌日の爽やかな朝を迎えております

場所は因幡社駅前の好立地。いわゆる駅近ですw

ど田舎ですけども駅近です、国道にも面しているので見つけやすいと思いますよ

2019-10-20 08:36:10

コメント(0)

copan march 岸公園

出店側の私たちも楽しめる、と言いますか、美味しくいただけるし交流も楽しいイベントに今年も参加させていただきました!!

出店側なのかお客様なのかわからなくなるw、美味しいものがたくさん集まってますからしょーーがない

あいにくの雨にも関わらず朝から多くのお客様で会場は賑わってましたよ、おかげでほとんどのご飯屋さんは早々と売り切れてましたもの。。狙ってたご飯にはありつけませんでしたw



イベントは皆さんこの笑顔!

心から楽しんでいたのがお分かりいただけるいい写真です

設営、運営など、主催の方々には大変お世話になりました。今後も大きく成長する気配しかないことを感じてます。また参加できるようにこちらも良いもの、ことをしていかねばと気を引き締めなおしました

 

2019-10-16 14:55:52

コメント(0)

工房予定地「燕珈琲」

やっと計画が進行し始めましたよ

燕工房化計画!!

今までは自宅の倉庫の一角にておこなっておりました、焙煎やその他の作業をこなす場所。。これがいよいよ手狭となってきたこともあり、この度新築にて工房を建設することにしました

場所は因幡社駅出てすぐ

乞うご期待?

正直不安の方が大きいです

2019-10-09 22:02:45

コメント(0)

雑誌掲載「コーヒーマニア」

マニアですって、このワードとてもグッときます



イエス!コーヒーマニア

掲載していただいております。東京や京都のお店さんが中心ではありますけども、端っこにひっそりとw

マニアと名乗るだけの中身、特に美味しいコーヒーの基礎知識の部分は私も勉強になりました。豆の選び方から、淹れ方、保存の方法まで基礎としては十分なくらいの情報量でしたよ。お湯の温度94は高すぎんじゃないのか?とは思いましたけども

とはいえ、エアロプレスの淹れ方やネルドリップの方法、水出しコーヒーのレシピなんかも出てます

 

2019-09-29 16:35:41

コメント(0)

丘のクラフト展vol.6に出店参加しましたよ

参加は今年で3回目となりました、丘のクラフト展vol.6




島根を中心に活動されているてつくりの作家さん達の展示会。私も工芸品とかのてつくりものは大好物ですから、毎年このイベントは楽しみなのです!顔なじみの作家さんも少しずつ増えましたし、貴重な話を聞けるチャンスでもあります。中にはチャラい作家さんもいますけどもw。あえて指名は控えておきましょう

今年は春分の日も絡まっての3連休でしたので、毎日同じ豆では出展者さんに申し訳なく思い、日替わりで珈琲を楽しんでもらえるようにしましたよ

仲良しのラボさんとこのメニューも日替わりでしたね、、

9/21はルワンダ レメラウォッシングステーション ナチュラル
9/22はドミニカ プリンセサワイニー ナチュラル
9/23はエルサルバドル サンタリタブルボン

特に二日目に出したワイニーは評判良かったですね、三種の中でも特徴と個性の塊のような豆にしては、皆様からのありがたいお言葉をたくさん頂戴できたように思います。名前の通り、葡萄感が前面に出たワインのように柔らかな酸味が口の中に広がる美味しい一杯でした。在庫はほぼございません


美味しいご飯におやつ、オサレなタルトに囲まれてとても幸せ〜な三日間でした。年々パワーアップしていく様を見るのはとても楽しいです。来年も読んでいただけるよに日々精進いたします

宿を取り忘れてて、知り合いのところにお世話になったことは秘密です
 

2019-09-25 14:56:55

コメント(0)

読売新聞さんの記事はこちら

以前読売新聞さんに記事にしてもらってました。

初めてのきちんとした取材でしたので、緊張しながらも質問にお答えしたのを覚えています

記事はこちらです

https://www.yomiuri.co.jp/local/tottori/feature/CO034431/20180919-OYTAT50021/ 


今までの経緯なども簡単に記載してありますから、燕珈琲の歴史も垣間見えます

 

2019-08-27 14:03:41

コメント(0)

気になって調べてみた「コーヒーは体温を下げる?」

産地に暖かい場所が多いコーヒーは、東洋医学的には体温を下げる効果があると聞いたことがあり、ネット上で色々調べてみましたところ、結果は体温を上げもするし、下げもするという妙な回答に行き着きました

飲んだ直後は体の末端の手足が下がり、体の中心部は体温が上がるそうです。不思議な現象です
利尿効果により体温を下げるという説もあったり

赤道近くの産地の人々にとっては、体温を下げる効果があってもいいように思います、昨今の日本も夏場35度以上になる日が多くなってきて、外でお仕事の方とか本当に大変だろうと思います。作物は旬のものを食べたほうが体に優しいのと同じように、国が変わっても、同じでしょう。そのため熱い国の飲み物としてコーヒーを飲んで体温を下げるってのは理にかなっているように思いますね。

気温の高い日でもコーヒーで体の中から少し涼しくなるといいですね

ではまた

2019-08-10 17:55:40

コメント(0)

RA認証の豆達

当店では美味しさにこだわるのはもちろん、その美味しさをいつまでも楽しみたい、楽しんでいただきたい、との思いから、RA認証取得の豆を多く取り扱っております

どこかの国では漁師さんの数を減らすことによって、獲れる魚の量を制限し、これによって今までは水揚げしていたであろう小さな魚は成長へと導き、環境破壊を防ぎつつ次の漁へと活かされ、漁師の給料は増えるといった、好循環を生み出している国の取り組みがあるそうです

自然の恵み全般にこのような考え方が広がれば、もっともっと豊かな環境になると思います

美味しいからといって、環境や生産者に配慮が行き届いてないようなら持続は難しいでしょう。コーヒーも自然界からの頂き物ですから、謙虚な気持ちで楽しみたいものです

顔であります、「燕ブレンド」はこのRA認証を取得している豆だけを使ってブレンドとしております。いつまでも美味しいコーヒーを楽しみたいですものね

2019-07-25 19:40:48

コメント(0)

  • 件 (全件)
  • 1
  • 2