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五歩目は思考と試行

大分間が空いてしまいましたね、みてる人も少ないでしょうから、マイペースで参りますね。それよりも最近SNS疲れが出始めてて、少し距離を置いているところです。事業主なんだからしっかりしろやっと言われそうなところですが、気が乗らなくなることもあるんので、そちらものんびり参ります
 
 
今回のテーマ「思考と試行」
インプットするだけでじゃ身につかない、と前回まででいってるかと思います。学校の勉強にしてみても、テストがあったり、宿題があったりすることで、記憶に定着するんです。そんなことは大人になって今更気がつくことで、テスト結果がよければ、今頃違う道だったんだろうなぁ。だから今があるんだなぁとしみじみ思うところでもあります
 
 
インプットもただ闇雲にするのも悪いとも言いませんが、自分が気になる分野のことをインプットすればいいんです。それをやってみる(試行)そしたら思うようにいかないこともでるはず、そしたら考える(思考)。これの繰り返しです
 
趣味から1つ飛び抜けようと思ったら、このサイクルを意識してみると小さな一歩が大きな一歩になるかもしれません
 
 
話は変わって、クラブハウスでよく著名人の話をきくのですが、興味を惹かれた言葉があります、それは「うっかり一番」
 
これの意味は自分の興味のあることを追求しまくって、それこそ思考と試行を繰り返し、気がついたらライバルがいなくなってた状態を言うんです。個性って言えば簡単かもしれないですけども、ビジネスの世界でも、趣味の世界でも、仕事の世界でも、どこにいても目指せる一番なんじゃないかと思って聞きました。
 
皆さんもうっかりしてたら一番になってたことや、なりかけてることがあるかもしれません。さ今日も楽しんで参りましょう
 
と全く着地が不安定なままですが、いつも読んでくださいましてありがとうございます

2021-09-10 12:46:23

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豆ではなくて、フードの紹介

豆の紹介も少ないにもかかわらず、フードの紹介をしようという不届者をお許しください
 
フード、特にキッシュ。実はこのレシピは智頭のクリエイティブなフードと焼き菓子のお店、山ノBRUNシェフ創君に直々に教えてもらいました。何度か工房に来てもらって、直接教わりました。彼とてもオープンなので「いいっすよ〜」と軽い返事で快諾いただきました
 
彼と燕、実は立ち上げ時期とか同じ時期で、しかも当時は同じイベントにニアミスしてたりしましたw。ご存知の通り、その後はとても仲良くなりましたけども、ありがたいことです
 
彼はフランスまで渡ってて知見が広いので、話を聞くだけでもとても勉強になるんですよね、しかも勉強もしてるし、、いやほんとに見習うところが多いので、知り合えただけでもラッキーなんです。海外経験があるから、味も本物。
 
そんな彼から習ったレシピで提供させてもらってるキッシュ、月替わりで楽しんでもらえるように、スタッフさんに頑張ってもらってます。牛すじは好評でしたよ。9月はきのこと秋鮭でお待ちしております
 
最近SNS疲れし始めてるので、ブログでのんびり綴るのも良いですね 
 
 

2021-09-09 20:48:28

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芳香の秘密

先日インスタの方へアップしました内容と同様のものですので、そちらで読んでいただいてましたら割愛してください
最近あえて、長文をアップしているのには訳がきちんとあります。いつかお話しするかもしれませんね


 

さて、こちらからが内容になります
 

暑すぎるのも、雨が降りすぎるのもどちらも困ったものですね。こんなものか、と思えば気楽に過ごせるんですけどね。思う様に行かないのが人の常です。自然には敵いません、諦めも肝心ですなw

  

 

手前の都合であったり、思い込み、ブロックなどがあって、トントン拍子でことが運ぶなんてことは稀。殆どはつまずきながら、七転び八起き、3歩進んで2歩下がる。結果一歩進めばオッケーくらいの軽い気持ちで日々過ごせるなら気楽なもんです

 


 

こんにちは、燕のしょーもなまくらにお付き合いいただきありがとうございますw

 


 

これまでの経緯を追われてる方は、察しが早い!流石でございます。長文でございます

 

 

前回に続き「香り」について少しばかり記録しておきます。早速ですが、ラクワル博士らの研究によりますと、芳香には薬理的な影響があるのではないかと

 

実験では、寝不足のネズミに、コーヒーの香りを嗅がせ、脳内の遺伝子やタンパク質の発現の変化を調べました

 

寝不足のネズミの脳では、いくつかの遺伝子の発現が減少します、それらはストレス応答から脳細胞を守り、ニューロンの成長維持を促す因子として知られている。その寝不足のネズミに、珈琲の香りを嗅がせると、部分的にではありますが、遺伝子の発現が回復した、と。

ネズミが「コーヒーの香りは癒されるわぁ〜」と思ってるかはわかりませんが、心理的作用は、人間には明らかになっていますよね

 

つまり、ネズミの脳内では、精神的な影響よりも、薬理的な影響の方が大きく結果が表れた。このことから、珈琲の芳香には薬理的な作用もある可能性が高いと、ラクワル博士らは発見しています

 


 

【ラクワル 珈琲】でググると詳しく載ってますので


 

 

カフェインにも注目が集まる一方で、その「香り」にも健康へ導いてくれる要素があるみたいですね〜。そんな日々の癒しと健康を、一杯の珈琲から摂取してみるのもいいかもしれませんね

 

 

いつもお付き合いありがとうございます

 

2021-08-25 11:53:31

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見えるところを応援しました

日本では、いちいち言葉にすることではないのかもしれません。もしかしたらよく思われないかも、と、思ってしまいがちな題材です
 
とはいえ、燕のスタンスを示しておかなければ示しがつかないので残しておきます。いまだに言葉にしてまとめることができないので、拙い文章になるかと思いますので、はじめに断っておきます
 
最近コンセプトを「美味しさと豊かさのため」に変更しました。これは、美味しさだけのためなら、燕とお客様の関係だけで簡潔してしまいがちなところを、一歩進めて思考したところ、豆たちがどこからきて、どこに向かうのか?の今のところのしっくりきた答えが「豊かさ」でした
 
産地の貧困問題や、農薬や環境問題、子供の強制労働など。本当は現地がどうなのかこの目で確かめたい、確かめなければ、真実を語れないだろうと、近年強く思うようになっています。たかが一杯の珈琲、されどその一杯には多くの「人」が関わっています。だから、現地を見てない時点でこんなことをいうのは偽善と捉えられるかもしれません。でも今時点の考えをまとめておかないと、消えていく思考を残しておかないとダメな気がしてます
 
近い将来ダイレクトトレードをしたい
 
話を元に戻しますと、小さくても珈琲に携わる身として、そんな現地の様子を想像して助けれることや、応援できることがあるなら、少しずつでもしなければ、続かないだろうと。持続しないことには未来はないですよね、どこかに無理な力や、しんどさ、が加われば、継続は難しいですよね。楽しいことやハッピーなことなら続けたいと思うし、続くはずなんです
 
フェアトレードやRA認証を謳ってある商品をなるべく買うことも、持続につながると信じて燕は行動しています
 
売り上げの一部をそういった活動へ寄付したいのですが、結局見えないとか、よく知らない団体に預けて本当に応援になるのか疑問を抱いているのも事実。それなら、先ずは見えるところへすれば、回り回って少しでも豊かさにつながるだろうと思います。なので、知っている活動にいくつか寄付をいたしました
 
子ども食堂など泉北で活動している団体さん、近所のNPOさん、オレンジリボンの団体さん、に本当に少しばかりではありますが、何かの力になればと思ってます。まずは小さな豊かさから
 
 

2021-08-13 09:29:05

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いい豆の判断基準はここ!

ご無沙汰しておりました。夏真っ盛りで皆様夏バテなどしていませんか?

さて、豆のロットも少しずつ変更になっていたりしますので、そのご案内も兼ねて、美味しいかどうかの判断基準をお伝えします!と言いましても、生の状態でのことなのです!(勝手にお伝えします)
 
エリオピアとグアテマラの2種がロット変更になっておりまして、袋を開けた瞬間にわかるんですよ、「美味しい」って

それは見た目や色艶ももちろん判断基準で、粒が揃っているか、緑の色の深さはどうか、など。それと外せない要因が「匂い」で、ロット変更になった2種に関しては、ナチュラルのものを注文したので、りんごやさくらんぼの様な香りが漂うと、いい豆だなと思うんです
 
 
今回の2種は鮮度も抜群で、香りもいつものものよりも格段にたっているので、皆様におすすめしたく、お伝えしました
 
ぜひ

2021-08-12 06:06:20

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7/27はエフエム鳥取さんの番組にお邪魔しました

7/27はエフエム鳥取さんにお邪魔しましたよ!
 
ロジャーさんと山下さんの番組、来ました鳥取の元気人にてお話し?というか楽しいおしゃべりを楽しんできました。けんたろも誘っての四人でのわいわいな時間でした!再放送もされるみたいなので、もし聞き逃した方は次の土曜(31日)の朝9:00〜11:00の間のダイジェスト版にて聴けます!タイムテーブルや詳しい情報はこちらのFM鳥取さんのHPにてご確認ください!
http://www.radiobird.net/1001.html
 
 
さて、内容はと申しますと、ざっくりの雑談wwとはいえ、流石のプロの話し手さんたち。いい塩梅で情報をちょいちょいと必要な情報を聞き出すテクニック!営業日や、ここに至るまでの経緯、けんたろとの出会いや新しいニックネームなど。気がつけば30分を早く過ぎ、あっという間に終わりの時間を迎えました
 
生の収録現場を体験でき感激しました。一番の収穫は、お二人とも長い時間をかけて今のポジションを獲得しているとこ、小さな苦労話も聞けたらり貴重な時間でした。苦労を乗り越えたからなのか、とても楽しそうにお仕事をさてれいる姿がとても印象に残りました。智頭の町中にも電波が届いてたりします、探せば拾える強力な電波のようですので、「82.5」のチューニングもメモリーに入れてみてくださいね

2021-07-28 14:32:02

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7月の営業日はこちら

日が経つのは早いもので、月が変わって7月ですね。まだ梅雨の残る日が続きますね
今月の営業日を張っておきますね

 

2021-07-07 07:45:52

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7/11(日曜)の貸切美容鍼の内容

以前にもお越しいただいて「お灸のスエカタ」講座を開催していただきました、引野先生に再度出張いただきます
 
 
「貸切美容鍼」と題しまして、燕の店舗内の和室を利用し、プチプレミアムな貸切の出張鍼灸院の1日になります
 
 
施術内容は以下-----------
 
〜私だけの贅沢時間〜

7月11日(日)

自家焙煎燕珈琲が①日限定で美容鍼サロンに生まれ変わります。


 

長引くマスク生活によるお顔のシワやたるみ、肌荒れなどなど生活環境の変化による様々なお悩みを、、「鍼×手×電気」の力でゆっくりと緩めていきます。

同時に頭皮の鍼、ホットストーンによる温熱療法で全身の自律神経も同時にアプローチしていきます。

仕上げは、お顔の保湿。

美容業界で話題のヒト幹細胞5%配合の美容液で保湿をしていきます。


 

施術を担当するのは島根県松江市で美容鍼サロンを運営する院長のHikino  Style。

確かな技術と親切丁寧なカウンセリング。

そして誰よりも高い女子力。(一応男子です)

質の高いひと時となるよう全力を尽くさせて頂きます。


 

また、お一人じゃ不安な方はお二人でお越し頂いても可。施術時間を2人でシェアすることができます。


 

ありがたい事に残り3枠となっておりますのでお早めに

①10:00〜○

②12:00〜○

③15:00〜○

④17:00〜満


 

[場所:自家焙煎燕珈琲(鳥取市用瀬町宮原38-6)

[施術時間]:100分 

[料金]:¥12,100 (珈琲付き)

[ご予約]:燕珈琲、Hikino鍼灸院のDMまで。

----------------

です。この度の引野先生かなり気合い入ってまして、特別にお二人でのシェアの組み合わせプランもございます。普段ではなかなか体験できない施術会となりそうです
 
 
残り三枠となっておりますので、この機会にいかがでしょうか
 

2021-06-23 15:15:47

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蜂蜜の写真だけでも美味しそうなので



今入荷しているものは「レンゲ」です

2021-06-18 18:03:57

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蜂蜜の猟師さんとこの

SNSで燕の情報をご存知でしたら、道の駅八東とのご縁ももちろん
 
 
八東はフルーツの都としても、季節毎の果物で賑やかなところです。果物が豊富ということは、緑も豊富ですよね、用瀬も同様ですね
 
 
海の漁師はイメージしやすいですが、山にも猟師さんがおられまして、その猟師さんたちは、蜂蜜の採取もされます。話を聞けばおもしろんですね。例えば、花にも咲くシーズンがありますよね、場所によっては群生してる場所もありますよね。その情報を駆使して、狙った「花の密」が採れる場所にミツバチの箱を設置するんだそうです。その思考と手間のおかげで、私たちはピンポイントの花の蜜「蜂蜜」がちょうだいできると知って、改めてその価値に感動しました
 
 
さて、そんな蜂蜜が今年は少ないそうです。貴重な蜂蜜は八東の道の駅に行けば購入可能ですし。し、当店でも蜂蜜を使ったドリンクとお料理を楽しんでいただけますよ

ホットミルクに花の香りと甘味にとろける「ハニーミルク」こちらはホットがおすすめです
4種のチーズに貴重な蜂蜜をたらしたピザ「クアトロフォルマッジ」こちらはスタッフも頷く一枚と仕上がりました
 
 
当店のメニューは全てテイクアウトも可能ですので、お気軽にお申し付けくださいませ
 
 
営業日は毎週水曜と木曜の11:00~14:00となります
 
 
よろしくお願い致します
2021.6.18 
「」

2021-06-18 18:02:12

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