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フェアトレード/RA認証 コロンビア シエラネバダ農園

フェアトレード/RA認証 コロンビア シエラネバダ農園

この度、コロンビアの豆を切り替えます

同じくコロンビア産を今まで使っていた「モンテシエラ農園」から「シエラネバダ農園」へと変更いたします

モンテシエラは有機JAS/RA認証で浅煎りでも美味しく後を引く酸味が特徴でしたね。一方のシエラネバダはフェアトレード認証と有機JAS/RA認証、問題の味はこれもまたいい豆です。まず見た目に生豆の時点で緑が深く、深煎りまでついてきてくれそうで、粒も大きくて頼りになりそうです(なんの頼りだかw)

浅めの205度で窯だしして、早速試飲してみたところ非常に高いポテンシャルを感じました!!!!!!

珈琲の表現でよく目にする「〜〜のような」ってフレーズが正直好きになれない私は、違和感のようなものを感じていたので、あまりあてにはしていなかったのですが、今回は驚きでした。「カッピングの味=お客様に届く味」とは一ミリも思っていない私は、当然テイスティングもドリップしての試飲です


まさにオレンジのような、ブラウンシュガーのようなっ!!!
表現がバッチリはまりました

甘味と酸味のバランスが最高によくて、この感動を共有したいと思って記事にしてます

Colombia コロンビア シエラネバダ農園 フェアトレード JAS/RA認証 210g


フェアトレードとRA認証についてはまたの機会にいたします

2020-05-10 10:42:54

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