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「美味しさと豊かさの為に」 焙煎の技術はもちろんのこと 抽出の技術もコーノ式
豆の持つ水分をしっかり抜ききる焙煎法により 渋み、えぐみがなく、日持ちもいたします
豆の状態は生産国の状況により変わるもの 毎年同じではないのは当然です
手元の豆の状態を把握して その個性を引き出すべく 適正な焙煎をほどこします
程よい酸味は美味しい珈琲の証
程よい苦味もまたしかり
生豆本来の個性を引き出す自家焙煎で 皆様と美味しい時間を共有したいと思っております