● スペシャルティ ●
「ド定番の深煎り」
説明は今更不要のこの豆。深煎りの象徴とも言える「インドネシア」生豆の状態で深い緑色をして、水分量も相当数含んでいるであろうインドネシアのこちらは深煎りにしてこそ面白みが増すでしょう。深煎りでこそコーヒーの香味は楽しめると思います。根強いファンが多いのも納得です。特に深煎りの文化と味覚の肥えた鳥取市民向けの豆。夏にはアイスコーヒー、寒い冬には少し濃いめに落としてほっこりの一杯となるでしょう
酸味は一切必要ではないと言う方にはこちらを強くオススメいたします
3つの認証
フェアトレードとは、「公平貿易」と呼ばれている国際協力・地域貢献をめざした新しい貿易の方法です。生産者が生活と生産を維持できるのに十分な価格で取引をおこなうことで、立場の弱い人々の自立を支援していく取り組みです。有機栽培コーヒーとは、化学肥料や農薬を使わず、堆肥など自然の肥料のみを使って栽培されたコーヒーです。また輸送中・輸入時にもくん蒸を行わず、農薬や薬品を一切使用・混入していない安心・安全なコーヒーです。
レインフォレスト・アライアンスとは、自然、森林、野生動物の保護、環境保全などを目的とした取組です。土地の利用方法や商取引のやり方、消費者の行動を少しずつ変えることにより、生物の多様性を維持し人々の持続可能な生活を確保することを目的としています。
ここからさらに深煎りへと
酸味の少ない豆はカフェオレにも最適