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焙煎師おすすめ マリアージュセット クラフトチョコ&珈琲豆

焙煎師おすすめ ペアリングセット クラフトチョコ&珈琲豆


珈琲もカカオも味の確定要素のほとんどを占める「焙煎工程」そこを操れる焙煎師がお勧めする、ペアリングセットとなります
 
 

 
  
一般的に珈琲の味の要素の8割が焙煎の工程で決まると言われています。苦いとか酸味が強いとか、香りがいいとか、スパイシーな香りがするとか。もちろん豆の持つポテンシャルも1つの要因ではありますが、結局のところ焙煎で決まります。仮に原価が安くて、見た目もよくない豆を仕入れたとします、適正に焙煎を施すことによって、あら不思議、美味しく生まれ変わるんです
 
 
そのようなことができる焙煎師だからこそできる、チョコと珈琲のマリアージュの提案

  • 焙煎師おすすめ マリアージュセット クラフトチョコ&珈琲豆

  • 型番・品番

    a01

  • 販売価格

    2,390円(税込)

  • 会員価格

    2,198円(税込)

  • 販売開始日

    2021/01/28

  • ポイント還元あり
    還元率はお支払方法によって異なります。
  • 在庫

    在庫切れ

在庫切れボタン

  • マダガスカルニブのチョコは「杏やすもも」のよう
     
    そこへホンジュラス、ロサンゼルス農園の珈琲を組み合わせることで、野苺やいちごのような果実味がお口の中に広がります
     
     
     
     

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