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GUATEMALA グアテマラ アルト・デ・メディナ農園 210g

● スペシャルティ ●

メディナ農園を一言で言えば・・・ 「世界最良のコーヒー生産地のうちの一つとして名高いアンティグア地区で、高いレベルで安定生産を続ける農園。 「Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は、まさに世界最高に美しい農園!」 全敷地の75%潅漑敷設済み(30cmごとの穴の開いたdripping system)、スターバックスやイタリア・イリー向けにも安定供給。 農園内にWet/Dry Mill完備し自社精選で全工程を自己完結。常時workerは10人、臨時workerは150人程度の省エネ・自動式農園。 【ミルについて】 発酵工程は16~20時間で、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っている。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的である。 乾燥方法は原則として天日乾燥。天候により機械乾燥。 今クロップでは、同農園での初の試みとなる100%ナチュラル製法のロットを、試験的に取り扱います。


地域    グアテマラ アンティグア地区
認証    RA認証
規格    SHB
業態    エステート
品種    ブルボン(50%)、パカス(50%)
標高    1,300~1,600m
栽培面積    180ha
生産量    3,000袋
収穫期    11月~2月
スクリーン    -
パッキング    69kg麻袋
加工方法    ウォッシュド
乾燥方法    天日乾燥
クロップ年度    2018/19
備考欄    -

  • GUATEMALA グアテマラ アルト・デ・メディナ農園 210g

  • 販売価格

    950円(税込)

  • ポイント還元あり
    還元率はお支払方法によって異なります。
  • 在庫

    在庫あり

  • 豆or粉

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  • グアテマラ アルト・デ・メディナ農園

    RA認証とは、熱帯雨林の保護、自然環境保護、そこで働く人々の労働・生活環境の保護・向上を促進しています。消費者の皆さんは、RA認証の豆を購入することにより、生産国の自然環境保護、そこで働く人々(家族も含め)の生活の質の向上に貢献することになります。美味しさの先につながる豊かさになるとも言えると思います

    その認証がついた豆を3種ブレンドして作っているのがこちらになります
     
     
     


     
     
     
     
     
     
     

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