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Rwanda kinazi ルワンダ キナジ ウォッシングステーション 210g

● ルワンダ キナジ ウォッシングステーション ナチュラル ●

キナジ・ウォッシングステーションは、シンビ・ウォッシングステーションの代表でもあるアブドゥルさんが運営するウォッシングステーションです。
元々建設業を営んでいたアブドゥルさんが、こうしてウォッシングステーションを作ったのは、彼のおばあさんに影響が大きかったと言います。彼女はコーヒー生産者ながら日常の一部として自分のコーヒーを焙煎して楽しんでいた珍しい生産者で、小さなころから祖母とともにコーヒーを楽しんでいたアブドゥルさんは、いつか自分もコーヒー生産に携わりたいと考えていたそうです。そうした中で、ルワンダCOEを契機に各地にウォッシングステーションの必要性が高まり、現在の仕事を活かしながら2013年にシンビ、2016年にキナジと2つのウォッシングステーションを構え、コーヒー事業を開始しました。

 キナジ・ウォッシングステーションは2016年に設立した新しいウォッシングステーションで、アブドゥルさんの肝いりで高品質なコーヒー生産をスタートし、2018年には2つのロットがCup of Excellenceを受賞した優良なコーヒーウォッシングステーションです。



カップテスターのコメント以下

ブルーベリーやアプリコットといったナチュラルプロセスらしい熟度感のあるフレーバーが複雑に感じられるカップに仕上がっていると思います。甘さとマウスフィールの質感も非常に良く、透明感のあるジューシーな甘さと質感のしっかりとしたマウスフィールで、濃厚に心地よい持続感を感じました。

クリーンカップの特性も十分に透明感があり、品質の良さを感じて頂けるかと思います。


 

  • Rwanda kinazi ルワンダ キナジ ウォッシングステーション 210g

  • 販売価格

    1,600円(税込)

  • 会員価格

    1,360円(税込)

  • 販売開始日

    2021/02/03

  • ポイント還元あり
    還元率はお支払方法によって異なります。
  • 在庫

    8袋

  • 豆or粉

  • 購入数

カートに入れる(大)

  • ルワンダ キナジ ウォッシングステーション

    キナジでは2019年のシーズンから試験的にナチュラルプロセスの生産を開始しました。2016年来、ウォッシュドプロセスで培った水槽での比重選別やアフリカンベッドで日々ハンドピックをしてくれている女性スタッフたちのスキルが、ナチュラルプロセスにおいても高い品質を実現するために活かされています。

     ルワンダ国内では比較的小さなウォッシングステーションでありながらも、まじめで丁寧な生産が評価されているキナジとシンビ。現在は、品質を確認するためのラボや保管用の倉庫を新たに建設しており、品質向上へ向けて更なる取り組みを常に実行しています。

     

     

     

     

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